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超简单卤鸡胗

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鸡胗是高蛋白低脂肪的食品,同时做好一次可以放在冰箱吃好几天,方便省事。

用料

鸡胗

250克

八角

2个

老抽

2勺

生抽

2勺

花椒

15粒

干辣椒

1个

喷鼻叶

1片

桂皮

1块

料酒

2勺

冰糖

2块

1根

15

少许

少许

超简单卤鸡胗的做法

鸡胗化冻后用净水洗干净,会有一些筋筋脂肪在上面,可以一点点撕掉落。

净水烧开后放两勺料酒,小葱一段,鸡胗下锅焯水,煮3~5分钟,目的是去腥去血水。

锅里放少量油,将干料(花椒,大年夜料,桂皮,喷鼻叶,干辣椒,小葱)简单炒一下,这样会更喷鼻。

放生抽,老抽,盐,冰糖和鸡胗,加水没过鸡胗,中火烧开后,小火炖煮30分钟。

关火后不开盖闷30~60分钟就完成啦!

不发急吃的话可以加点汤放入冰箱住宿,第二天再吃会更入味儿

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